こんにちは、平林です。

皆さんいかがお過ごしでしょうか？

あっという間に梅雨が過ぎ去ってしまい、夏！という気温が続きますね。

夏は苦手ですが、野菜がたくさん採れるので嬉しい季節ではあります。

なかでも特に最近ハマっているものは「らっきょう酢」！

今まで手を出したことはなかったのですが、らっきょう酢で色んな野菜を漬けると美味しいと埋橋さんが教えてくれたことがきっかけです。

まだまだ開拓中ですが、とりあえずラディッシュときゅうりを漬けてみました。

きゅうりは安定の美味しさ、ラディッシュは全体的にピンクになり、とても美味しくできました♪

他にもできないかな～と思い試したのが、ミニトマト。

湯剥きをして漬け、1日以上寝かしてパセリをかけてみました。

少し洋風な味になり、酸っぱさもくせになる味になりました♪

野菜は生でももちろん美味しいですが、漬物も勉強してやっていきたいなと思います。

先輩方はお料理上手ばかりなので、どんな話も目に鱗です！